Finca Iral Cabernet Franc

Método de elaboração: Seleção das melhores parcelas da vinha. Trabalho diferenciado planta a planta para alcançar a melhor expressão do varietal. Colheita manual em caixas de 18 kg cada. Seleção manual na adega. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em ovos de concreto e tanques de inox. Maceração prolongada em contato com as películas, onde a fermentação maloláctica se desenvolve espontaneamente. Envelhecimento parcial em ovos de cimento e barricas de carvalho francês e americano.

Notas de Prova: Assim como a liberdade é condição fundamental na procura do estilo dos nossos vinhos, deixamos as notas sujeitas à livre interpretação.

Comentários do Enólogo: A tipicidade varietal é o que define este Cabernet Franc.

Localização do Vinhedo: Ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.

Ano de plantio: 2007.

Tipo de solo: Argiloso, semipermeável. Profundidade média.

Produção: Menos de 8.000 garrafas por hectare.

Altura: 1.000 metros acima do nível do mar