Finca Iral Ocho Gauchos Blend

Método de elaboração: Seleção das melhores parcelas da vinha. Trabalho diferenciado planta a planta para alcançar a melhor expressão de varietal. Colheita manual em caixas de 18 kg cada. Seleção manual na adega. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em ovos de concreto e tanques de inox. Maceração prolongada em contato com as películas, onde a fermentação maloláctica se desenvolve espontaneamente. Os varietais deste Blend foram co-fermentados, ou seja, o corte foi feito antes da fermentação, cubando todos os varietais juntos e no mesmo tanque. Envelhecimento parcial em ovos de concreto e barricas de carvalho francês e americano.

Notas de Prova: Assim como a liberdade é condição fundamental na procura do estilo dos nossos vinhos, deixamos as notas sujeitas à livre interpretação.

Comentários do Enólogo: A complexidade e potencial de envelhecimento são as características que caracterizam este Blend.

Localização do Vinhedo: LLas Pintadas, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

Ano de plantio: 2007.

Tipo de solo: Limoso, com alto teor de matéria orgânica. Profundidade rasa.

Produção: Menos de 10.000 garrafas por hectare.

Altura: 1.000 metros acima do nível do mar